Atividade na Cozinha Show abordou gastronomia regional, técnicas e receitas com queijos de Minas
A ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards recebeu, nesta sexta-feira (26), a aula-show da chef Luci de Boer, na Cozinha Show. A atividade integrou a programação gastronômica do evento e destacou a relação entre o mineiro, o queijo e seus sabores.
Durante a apresentação, Luci preparou uma releitura da batata gratinada dauphinoise, receita clássica da cozinha francesa, adaptada com queijos de Minas. Além do preparo, a chef também compartilhou a história do prato e ressaltou como a gastronomia permite valorizar ingredientes regionais por meio de novas combinações.
Segundo Luci, a presença da Cozinha Show amplia a experiência do público dentro da ExpoQueijo. “A pessoa não vai pensar só na degustação do queijo. Ela vai entender que esse queijo tem outras funcionalidades, que é inserir ele em uma receita que talvez nunca imaginasse”, destaca.
O curador da Cozinha Show, o chef Thiago Emílio Caixeta de Ávila, ressaltou que a proposta do espaço é apresentar diferentes formas de utilização dos queijos da região, em receitas doces, salgadas e releituras de pratos tradicionais. “Trouxemos chefs para apresentar receitas que ressaltam a utilização do nosso queijo, o queijo da nossa região, valorizando nossos ingredientes”, afirma.
Com aulas abertas ao público, a Cozinha Show reforça a programação da ExpoQueijo Brasil ao unir gastronomia, conhecimento e valorização dos queijos artesanais de Minas.