Vila Gastronômica riunisce piatti a base di formaggio, esperienze gastronomiche e partecipazione di chef ed espositori
ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards include la Vila Gastronômica come una delle attrazioni permanenti dell’evento. Lo spazio riunisce piatti preparati con formaggio, esperienze di sapori e opzioni per il pubblico da godere durante i quattro giorni di programma.
In totale, 12 stabilimenti hanno partecipato a un bando pubblico e a un processo di consulenza e curatela coordinato dallo chef Thiago Ávila. La proposta è stata quella di rendere il formaggio protagonista delle ricette e ampliare l’esperienza gastronomica offerta al pubblico ad Araxá.
Tra i punti salienti c’è il Pão de Queijo Caprese Canastra, della Queijaria Caputo, ispirato alla cucina italiana. L’espositore Ângelo Maneira Filho racconta di partecipare all’ExpoQueijo per il terzo anno e sottolinea l’opportunità di avvicinare il pubblico ai sapori della Canastra. “Le persone che non hanno l’opportunità di andare fino alla Canastra per mangiare il pão de queijo trovano qui questa opzione. Per me, è molto bello essere presente a questo evento”, afferma.
La Vila Gastronômica offre anche il Pastel Biquinho da Serra, preparato dalla Pastelaria Cantim do Pastel. La ricetta combina formaggio Canastra, basilico e peperoncino biquinho, valorizzando ingredienti regionali in un’opzione creata appositamente per l’evento. “Il pastel contiene formaggio Canastra, basilico e peperoncino biquinho. È venuto molto buono e la gente lo sta elogiando molto”, sottolinea l’espositore Leandro Fernandes da Silva.
La varietà della Vila Gastronômica ha attirato anche l’attenzione del pubblico. L’imprenditrice Ariadne Silva de Souza ha elogiato la struttura e le opzioni disponibili. “La piazza del cibo è molto buona, ben diversificata e con molte opzioni. Lo spazio è migliorato quest’anno, più grande e con più alternative gastronomiche”, afferma.