EXPOQUEIJO BRASIL | Araxá International Cheese Awards è una vetrina per il mondo del formaggio artigianale. Qui passano racconti di persone, famiglie e tradizioni tramandate di generazione in generazione. In ogni fetta di formaggio c’è storia, resilienza e sviluppo. Lavoratori delle regioni produttrici del Brasile e del mondo si incontrano qui. Un movimento per rafforzare il marchio del formaggio brasiliano e promuovere l’agricoltura familiare come generatrice di ricchezza, occupazione e reddito in tutto il paese.
È la consacrazione del lavoro svolto nelle fattorie e la principale ragione dell’esistenza di ExpoQueijo! Il Concorso rappresenta l’incoronazione della storia e della dedizione di coloro che vivono e aiutano a mantenere viva la tradizione del formaggio artigianale. Il Concorso Internazionale dà visibilità ai prodotti e ai produttori e stimola il miglioramento dei processi produttivi.
Negli anni del Concorso, oltre tremila formaggi artigianali da tutto il mondo sono stati iscritti e valutati all’ExpoQueijo Brasil. E centinaia di questi sono stati premiati con Medaglie d’Oro, d’Argento e di Bronzo, guadagnando valore nei mercati nazionali e internazionali.
In quattro anni, oltre quindici paesi e tutti gli stati brasiliani sono stati rappresentati nel Concorso Internazionale, riflettendo la crescita dei produttori di formaggi artigianali, che sono valorizzati e presenti con noi. Nel 2025, EXPOQUEIJO BRASIL continua con questo obiettivo, puntando a raggiungere venti paesi rappresentati nel nostro concorso.
Lo scorso anno, il metodo di produzione del Formaggio Minas Artigianale è stato dichiarato Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO. Essendo il più grande evento di Formaggio Artigianale delle Americhe, siamo partiti con la “Kombi del Formaggio” per raccogliere sostegno in tutto lo Stato. Ha funzionato, e naturalmente questa edizione di ExpoQueijo sarà un momento di festa. Una mappa con le 10 regioni produttrici sarà realizzata da produttori rappresentanti di queste aree, in un momento che simboleggerà l’unione e la diversità della produzione casearia di Minas Gerais. Celebriamo questo riconoscimento insieme a chi, ogni giorno, mantiene viva la tradizione secolare di produrre questa prelibatezza, che è più di un semplice simbolo di Minas Gerais.
