Receita foi apresentada no espaço Cozinha Show, valorizando a gastronomia regional e as tradições mineiras
A ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards realizou, neste sábado (27), no espaço Cozinha Show, a aula-show “Arroz de Dona Beja”. A atividade apresentou ao público uma receita inspirada nos sabores tradicionais de Minas Gerais, com destaque para a culinária regional e para a memória afetiva ligada ao alimento.
A preparação foi conduzida por Antônio Viegas da Silva Júnior, integrante do Clube da Cozinha de Araxá há seis anos. Segundo ele, a receita apresentada foi uma versão aperfeiçoada do prato, chamado de Arroz Caldoso, preparado com costela, bacon, cebolinha, salsinha, pimentão e outros ingredientes.
“É um arroz muito gostoso, que não é um risoto e também não é um arroz carreteiro. Ele é um arroz com mais caldo”, explica Antônio.
Para o ministrante, participar da programação também é uma forma de valorizar o trabalho do Clube da Cozinha de Araxá, que completa 33 anos em 2026. “É uma importância muito grande, não só para divulgar o nome do clube, mas também para divulgar a culinária de Araxá. Muita gente veio acompanhar a oficina e a gente agradece muito a todos que vieram para saborear o que vamos fazer”, afirma.
A atividade também chamou a atenção do público, que acompanhou de perto o preparo da receita. Para Flávia, médica de Uberaba, a aula-show aproximou os participantes da cultura gastronômica mineira. “Só o cheiro já nos surpreendeu” comenta.