Organizadora da ExpoQueijo Brasil e embaixadora do Queijo Minas Artesanal participou do festival, que reuniu chefs, restaurantes e produtores entre 21 e 30 de agosto
A valorização do queijo artesanal mineiro também esteve presente na 29ª edição do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, realizada entre 21 e 30 de agosto, na histórica cidade mineira. Organizadora da ExpoQueijo Brasil e embaixadora do Queijo Minas Artesanal, Maricell Hussein acompanhou de perto a programação e encontrou na gastronomia do festival diferentes formas de destacar o produto.
Entre os exemplos, esteve um bolinho preparado pelo chef André, de Belo Horizonte, com queijo Canastra e servido com melado de cana. Depois de provar o prato, Maricell destacou a presença do queijo e a combinação de texturas. “Eu senti uma crocância muito grande, a presença do queijo artesanal. Você fez uma cremosidade que deu uma valorizada no produto.”
A passagem pelo festival também levou a uma lembrança especial da história da própria ExpoQueijo. Entre os produtores encontrados em Tiradentes estava Edna, de São Roque de Minas, cuja família produz um queijo que conquistou o troféu de prata na ExpoQueijo em 2021.
Para Maricell, o reconhecimento permanece independentemente do ano em que o produtor foi premiado. “Foi um prazer muito grande estar com uma premiada. Para nós da ExpoQueijo, pode ser qualquer ano. Você sempre vai ser uma premiada. Você sempre vai estar junto com a gente.”
Minas e Portugal à mesa
Com o tema “Minas Lusitânia – um elo entre culturas”, o festival promoveu um encontro entre sabores e técnicas de Minas Gerais e Portugal. A programação ocupou a Praça da Rodoviária, o Largo das Forras e a Praça Santíssimo, com cozinhas ao vivo, aulas de gastronomia, shows gratuitos e estandes de restaurantes que apresentaram mais de 60 receitas.
A presença do queijo artesanal em preparações como a provada por Maricell reforça a importância do produto na gastronomia mineira e sua capacidade de dialogar com diferentes ingredientes e técnicas.
Para a ExpoQueijo, a participação em eventos como o de Tiradentes amplia justamente esse movimento: aproximar produtores, chefs e consumidores e mostrar o queijo artesanal não apenas como produto, mas como ingrediente de destaque na gastronomia.