EXPOQUEIJO BRASIL | Araxá International Cheese Awards es una vitrina para el mundo del queso artesanal. Aquí se comparten historias de personas, familias y sus tradiciones mantenidas de generación en generación. En cada rebanada de queso hay historia, superación y desarrollo. Trabajadores de regiones productoras de Brasil y del mundo se reúnen aquí. Un movimiento para fortalecer la marca del queso brasileño y potenciar la agricultura familiar para generar riqueza, empleo e ingresos en todo el país.
¡Es la consagración del trabajo realizado en las fincas y la principal razón de la existencia de ExpoQueijo! El Concurso representa la coronación de la historia y la dedicación de quienes viven y ayudan a mantener viva la tradición quesera artesanal. El Concurso Internacional da visibilidad a los productos y productores, y fomenta la búsqueda de mejoras en el proceso de producción.
En estos años del Concurso, más de tres mil quesos artesanales de todo el mundo ya han sido inscritos y evaluados en ExpoQueijo Brasil. Y cientos de ellos han sido premiados con Medallas de Oro, Plata y Bronce y han ganado valor en los mercados nacionales e internacionales.
En cuatro años, más de quince países y todos los estados brasileños han estado representados en el Concurso Internacional, reflejando un crecimiento de los productores de quesos artesanales, que son valorados y están con nosotros. En 2025, EXPOQUEIJO BRASIL continúa con este propósito, buscando llegar a veinte países representados en nuestro concurso.
El año pasado, la forma de elaborar el Queso Minas Artesanal fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Como el mayor evento de Queso Artesanal de las Américas, salimos a la carretera con la “Kombi del Queso” para sumar apoyo en todo el estado. Funcionó, y por supuesto, esta edición de ExpoQueijo será un momento de celebración. Un mapa con las 10 regiones productoras será montado por productores representantes de estas zonas, en un momento que representará la unión y la diversidad de la producción de Minas Gerais. Vamos a celebrar este reconocimiento junto a quienes, cada día, mantienen viva la tradición secular de elaborar esta delicia, que es mucho más que una referencia de Minas Gerais.
