Espaço reuniu aulas-show, receitas doces e salgadas e destacou a versatilidade do queijo em diferentes preparos
A Cozinha Show foi um dos espaços de destaque da ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards, reunindo chefs, produtores, profissionais da gastronomia e visitantes em uma programação voltada à valorização dos sabores, das técnicas culinárias e das diferentes formas de utilização do queijo.
Durante o evento, o público acompanhou aulas-show com diferentes propostas da gastronomia mineira. A programação contou com a oficina da chef Luci de Boer, que trabalhou a relação entre o mineiro e o queijo a partir de sabores regionais, técnicas e receitas da culinária de Minas; a participação do Clube da Cozinha, com o Arroz de Dona Beja e seus saberes; a aula do chef Vinicius Duprat, com Cestinha de Queijo com Sorvete e Calda de Goiaba; além da oficina do chef Donisete Damaceno, com Arancine de Canjiquinha com Linguiça recheado com Queijo Canastra.
A programação também teve a participação do chef Thiago Ávila, com a oficina “A Constante Descoberta das Riquezas de Minas Gerais através do Queijo”; do chef Tiago Amaral, com “A Arte Mineira de Fazer Pão de Queijo”; e da chef Daiane Xavier, com “Doce Mineiro em Destaque na Alta Gastronomia”.
Na atividade dedicada ao pão de queijo, o chef Tiago Amaral apresentou uma receita artesanal preparada com queijo premiado na ExpoQueijo. A oficina teve como objetivo valorizar uma das receitas mais tradicionais de Minas Gerais e mostrar ao público a importância do queijo no resultado final do preparo. “Eu trouxe a receita do meu pão de queijo, feito de forma artesanal, com um queijo troféu ouro na ExpoQueijo 2025. É uma forma de mostrar esse preparo para o público e valorizar os queijos daqui, que são maravilhosos”, destaca.
As atividades permitiram que os participantes acompanhassem de perto a elaboração dos pratos, tirassem dúvidas e conhecessem formas de aplicar os ensinamentos no dia a dia. A proposta também aproximou o público dos ingredientes regionais e mostrou novas possibilidades de preparo com o queijo em receitas doces e salgadas.
De acordo com o curador da Cozinha Show, o chef Thiago Emílio Caixeta de Ávila, o espaço cumpriu o papel de mostrar ao público a diversidade de usos do queijo na cozinha. “A maior importância das oficinas Cozinha Show foi demonstrar para as pessoas as maneiras que elas podem utilizar o queijo e perceber também o quanto ele é versátil, tanto para receitas doces quanto salgadas. Além disso, o público aprende técnicas de cozinha que pode executar em casa, para a família”, destaca.