Des échantillons de producteurs brésiliens et étrangers seront évalués pendant la compétition
Les premiers fromages inscrits au Concours International de l’ExpoQueijo Brasil 2026 ont commencé à arriver au Grande Hotel e Termas de Araxá ce jeudi (25), marquant le début de l’une des étapes les plus attendues de l’événement. Les échantillons seront soumis à une évaluation technique lors de l’Araxá International Cheese Awards, considéré comme le plus grand concours de fromages des Amériques. Cette année, la compétition rassemble des représentants de 19 pays et environ mille fromages inscrits.
L’édition 2026 renforce le caractère international de l’ExpoQueijo en réunissant des échantillons de différentes régions d’Amérique et d’Europe. Participent des producteurs d’Allemagne, d’Argentine, d’Autriche, de Belgique, du Brésil, du Chili, du Danemark, de l’Équateur, d’Espagne, de France, de Grèce, des Pays-Bas, d’Italie, du Mexique, du Pérou, du Portugal, du Royaume-Uni, de Suisse et d’Uruguay. La diversité des origines confronte différentes traditions, méthodes de production et identités gastronomiques dans un concours qui s’est imposé parmi les plus importants du secteur.
Parmi les participants se trouve le producteur d’Araxá, Caio César Miguel, qui voit dans l’ExpoQueijo une opportunité de valoriser le travail artisanal. « C’est un grand événement du fromage. Pour nous, y participer est une grande fierté. L’espoir est de décrocher l’or. Notre fromage est celui que nous produisons au quotidien, avec beaucoup de travail et de dévouement à la fromagerie », souligne-t-il.
Représentant un consortium de municipalités de la région de Brazópolis, dans le sud du Minas Gerais, Letícia Silva Oliveira de Sousa participe pour la première fois à l’ExpoQueijo et a apporté au concours un échantillon produit dans la région. Selon elle, la compétition joue un rôle important dans la promotion des producteurs et le renforcement de l’image des fromages artisanaux auprès du marché de consommation.
« C’est une opportunité pour que tous présentent leurs produits, montrent la qualité de ce qu’ils produisent et obtiennent cette reconnaissance dans un concours aussi renommé. La possibilité de remporter des médailles aide également à apporter ces produits à la population de manière plus fiable et sécurisée », souligne Letícia.
Les évaluations seront réalisées par des juges spécialisés lors des trois étapes du concours international. Les fromages sont soumis à des analyses techniques menées à l’aveugle, sans identification d’origine ou de marque, selon des critères qui prennent en compte des attributs tels que l’aspect général, la texture, l’arôme, la consistance et la saveur.
La cérémonie de remise des prix aux gagnants est prévue samedi à 16h au Cine-Teatro Tiradentes, où seront annoncés les médaillés de chaque catégorie et le gagnant du Super Or, la plus haute distinction de la compétition.