Documento que reconoce los modos de hacer el Queso Minas Artesanal como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad fue entregado a representantes de las diez regiones productoras de Minas Gerais
La ExpoQueijo Brasil 2026 fue escenario, en la tarde de este viernes (26), de uno de los momentos más simbólicos de la programación del evento. Representantes de las diez regiones reconocidas como productoras del Queso Minas Artesanal recibieron copias oficiales del certificado de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), que reconoce los modos de hacer del producto como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
El homenaje, promovido por el Gobierno de Minas, a través de la Secretaría de Estado de Cultura y Turismo y del Instituto Estatal del Patrimonio Histórico y Artístico de Minas Gerais (Iepha-MG), marcó el primer encuentro de los productores tras el reconocimiento internacional concedido en diciembre de 2024.
Según el director de Promoción del Iepha-MG, Saulo Carrilho, la iniciativa tuvo como objetivo hacer que el reconocimiento internacional llegara a las manos de quienes preservan la tradición centenaria de la producción del queso. «Este es el mismo certificado entregado durante la convención de la Unesco que reconoció los modos de hacer el Queso Minas Artesanal como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Hicimos copias para entregarlas a los productores, para que puedan llevarlas a sus ciudades y propiedades, fortaleciendo el vínculo entre este reconocimiento internacional y quienes mantienen viva esta tradición durante generaciones», afirmó.
Carrilho resaltó que la conquista fue resultado de un trabajo colectivo que involucró a diferentes instituciones y a los propios productores, responsables de preservar un saber transmitido entre generaciones.
«Fue una acción construida en conjunto por diversos organismos y socios. Lo más importante es que este reconocimiento pertenece a los productores. Muchos aprendieron a hacer queso con sus padres, sus abuelos y continúan este legado. Ver la emoción de quienes recibieron el certificado muestra el significado de esta conquista para las familias y para la cultura mineira», dijo.
El reconocimiento de la Unesco representa un hito histórico para la cultura brasileña. Por primera vez, los modos de hacer de un alimento producido en el país pasaron a integrar la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El título fue concedido durante la 19ª Sesión del Comité para la Salvaguarda del Patrimonio Inmaterial, realizada en Asunción, Paraguay.
Producido desde hace aproximadamente tres siglos a partir de leche cruda, el Queso Minas Artesanal forma parte de la identidad cultural de Minas Gerais y está presente en 106 municipios distribuidos en diez regiones oficialmente caracterizadas. Desde 2008, sus modos de hacer ya son reconocidos como Patrimonio Cultural de Brasil por el Instituto del Patrimonio Histórico y Artístico Nacional (Iphan).