Documento che riconosce i modi di fare il Queijo Minas Artesanal come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità è stato consegnato ai rappresentanti delle dieci regioni produttrici del Minas Gerais
ExpoQueijo Brasil 2026 è stata scenario, nel pomeriggio di questo venerdì (26), di uno dei momenti più simbolici del programma dell’evento. I rappresentanti delle dieci regioni riconosciute come produttrici del Queijo Minas Artesanal hanno ricevuto copie ufficiali del certificato dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Educazione, la Scienza e la Cultura (UNESCO), che riconosce i modi di fare del prodotto come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità.
L’omaggio, promosso dal Governo di Minas, tramite la Segreteria di Stato per la Cultura e il Turismo e l’Istituto Statale del Patrimonio Storico e Artistico del Minas Gerais (Iepha-MG), ha segnato il primo incontro dei produttori dopo il riconoscimento internazionale concesso nel dicembre 2024.
Secondo il direttore della Promozione dell’Iepha-MG, Saulo Carrilho, l’iniziativa aveva l’obiettivo di far sì che il riconoscimento internazionale arrivasse nelle mani di coloro che preservano la tradizione secolare della produzione del formaggio. “Questo è lo stesso certificato consegnato durante la convenzione dell’UNESCO che ha riconosciuto i modi di fare il Queijo Minas Artesanal come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. Abbiamo fatto copie per consegnarle ai produttori, affinché possano portarle nelle loro città e proprietà, rafforzando il legame tra questo riconoscimento internazionale e chi mantiene viva questa tradizione da generazioni”, ha affermato.
Carrilho ha sottolineato che il risultato è stato frutto di un lavoro collettivo che ha coinvolto diverse istituzioni e gli stessi produttori, responsabili di preservare un sapere tramandato tra le generazioni.
“È stata un’azione costruita insieme da vari organi e partner. La cosa più importante è che questo riconoscimento appartiene ai produttori. Molti hanno imparato a fare il formaggio dai genitori, dai nonni e continuano questo lascito. Vedere l’emozione di chi ha ricevuto il certificato mostra il significato di questo risultato per le famiglie e per la cultura del Minas Gerais”, ha detto.
Il riconoscimento dell’UNESCO rappresenta una pietra miliare storica per la cultura brasiliana. Per la prima volta, i modi di fare di un alimento prodotto nel paese sono entrati a far parte della Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. Il titolo è stato concesso durante la 19ª Sessione del Comitato per la Salvaguardia del Patrimonio Immateriale, tenutasi ad Asunción, in Paraguay.
Prodotto da circa tre secoli a partire da latte crudo, il Queijo Minas Artesanal fa parte dell’identità culturale del Minas Gerais ed è presente in 106 comuni distribuiti in dieci regioni ufficialmente caratterizzate. Dal 2008, i suoi modi di fare sono già riconosciuti come Patrimonio Culturale del Brasile dall’Istituto del Patrimonio Storico e Artistico Nazionale (Iphan).