{"id":3080,"date":"2026-06-25T18:43:28","date_gmt":"2026-06-25T21:43:28","guid":{"rendered":"https:\/\/expoqueijobrasil.com.br\/jurados-concluem-treinamento-e-estao-prontos-para-iniciar-avaliacao-dos-queijos-da-expoqueijo-brasil-2026\/"},"modified":"2026-06-27T00:49:22","modified_gmt":"2026-06-27T03:49:22","slug":"jurados-concluem-treinamento-e-estao-prontos-para-iniciar-avaliacao-dos-queijos-da-expoqueijo-brasil-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/expoqueijobrasil.com.br\/es\/jurados-concluem-treinamento-e-estao-prontos-para-iniciar-avaliacao-dos-queijos-da-expoqueijo-brasil-2026\/","title":{"rendered":"Jurados concluyen entrenamiento y est\u00e1n listos para iniciar evaluaci\u00f3n de los quesos de la ExpoQueijo Brasil 2026"},"content":{"rendered":"

Capacita\u00e7\u00e3o padroniza crit\u00e9rios t\u00e9cnicos e prepara especialistas para o julgamento \u00e0s cegas de cerca de mil amostras inscritas na maior competi\u00e7\u00e3o de queijos das Am\u00e9ricas<\/em><\/p>\n

Os jurados respons\u00e1veis pela avalia\u00e7\u00e3o dos queijos inscritos no Concurso Internacional da ExpoQueijo Brasil 2026 \u2013 Arax\u00e1 International Cheese Awards participaram, na tarde desta quinta-feira (25), do treinamento oficial que antecede o in\u00edcio das an\u00e1lises. Realizada no Cine-Teatro Tiradentes, a atividade teve como objetivo alinhar os crit\u00e9rios t\u00e9cnicos e padronizar os procedimentos que ser\u00e3o adotados durante o julgamento das aproximadamente mil amostras inscritas na competi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Antes do in\u00edcio das avalia\u00e7\u00f5es, os especialistas receberam orienta\u00e7\u00f5es sobre a metodologia do concurso, o funcionamento do sistema de julgamento \u00e0s cegas e os par\u00e2metros sensoriais que servir\u00e3o de base para a escolha dos vencedores. A etapa \u00e9 considerada essencial para garantir uniformidade, equil\u00edbrio e imparcialidade na an\u00e1lise dos produtos.<\/p>\n

Para a jurada Rita de C\u00e1ssia, o treinamento fortalece a confiabilidade do processo ao estabelecer um entendimento comum entre todos os avaliadores.<\/p>\n

\u201c\u00c9 necess\u00e1rio porque \u00e9 um alinhamento. A gente consegue ter uma padroniza\u00e7\u00e3o entre o pr\u00f3prio sistema e os crit\u00e9rios de julgamento. \u00c9 um momento necess\u00e1rio\u201d, destaca.<\/p>\n

Segundo ela, o concurso tamb\u00e9m representa uma oportunidade de interc\u00e2mbio de conhecimento entre profissionais com diferentes experi\u00eancias e forma\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

\u201cO momento do julgamento \u00e9 muito especial, porque a gente est\u00e1 avaliando os queijos, aprendendo e fazendo essa troca com todos os jurados. O produto que se destaca \u00e9 aquele feito com cuidado, mas o importante tamb\u00e9m \u00e9 participar e receber um feedback para evoluir\u201d, afirma.<\/p>\n

O concurso<\/strong><\/p>\n

Com curadoria t\u00e9cnica da EPAMIG \u2013 Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes, o Concurso Internacional da ExpoQueijo Brasil adota um sistema pr\u00f3prio de julgamento realizado \u00e0s cegas por especialistas brasileiros e estrangeiros. As amostras s\u00e3o avaliadas sem identifica\u00e7\u00e3o de origem ou marca, garantindo imparcialidade durante todo o processo.<\/p>\n

Os jurados analisam sete atributos sensoriais: aspecto global, cor, textura, odor, aroma, consist\u00eancia e sabor. A competi\u00e7\u00e3o \u00e9 disputada em tr\u00eas fases eliminat\u00f3rias at\u00e9 a defini\u00e7\u00e3o dos vencedores.<\/p>\n

O principal reconhecimento \u00e9 o trof\u00e9u Super Ouro, concedido ao queijo com a maior pontua\u00e7\u00e3o geral entre todas as categorias. Desde a cria\u00e7\u00e3o da ExpoQueijo Brasil, apenas tr\u00eas pa\u00edses conquistaram o pr\u00eamio m\u00e1ximo: It\u00e1lia, Argentina e Brasil. Al\u00e9m do Super Ouro, a competi\u00e7\u00e3o premia os destaques de cada categoria com trof\u00e9us Ouro, Prata e Bronze.<\/p>\n

A edi\u00e7\u00e3o de 2026 re\u00fane produtores de 19 pa\u00edses: Alemanha, Argentina, \u00c1ustria, B\u00e9lgica, Brasil, Chile, Dinamarca, Equador, Espanha, Fran\u00e7a, Gr\u00e9cia, Holanda, It\u00e1lia, M\u00e9xico, Peru, Portugal, Reino Unido, Su\u00ed\u00e7a e Uruguai.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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